Arroz frito con verduras y gambas

Ingredientes para 4 personas:

-200 grs. de arroz salvaje

-1/2 k. de gambas

-2 cebolleta

-2 dientes de ajo

-1 pimiento verde

-6-8 zanahorias pequeñas

-8 espárragos verdes

-8 pimientos de piquillo

-salsa de soja

-agua

-aceite virgen extra

-sal

-1 rama de romero

-“Madmen and Sinners”de Tim Donahue.

PROCEDIMIENTO

Para este plato vamos a utilizar un disco tranquiloaunque no por ello carente de ritmo, mi consejo es “Madmen and Sinners”de Tim Donahue.

Según empieza a sonar la primera canción “million miles” comprobamos que tenemos todos los productos de la lista para que nada nos distraiga de nuestro proceso creativo y comenzamos por cortar la cebolleta en juliana (i.e., en aros, medios aros) y el ajo en láminas y los metemos a dorar en un sartén con aceite. Pica la zanahoria, el pimiento y los espárragos y agrega a la sartén. Cuando la verdura esté cocinada(posiblemente cuando la tercera canción ya este terminando), agrega las gambas y saltéalas junto con la verdura durante una canción (4-5 minutos)aprobecha el ritmo de la canción. Escurre y retira a un plato.

Disfruto de la paz que ofrece “morte et dabo” y luego pon los pimientos del piquillo en un sartén con un poco de aceite, sal y azúcar. Deja que se cocinen a fuego suave durante mientras escuchas “Children Of The Flame ” y “The end” (10 minutos) (para mantenerlos calientes introdúcelos en el horno a temperatura suave).

Finalmente, en una sartén con abundante aceite hirviendo, pon el arroz a freír en tandas (cojes un puñado lo dejas caer en el aceite y lo retiras inmediatamente; si tienes un recipientes tipo colador que puedas meter y sacar de la sarten con el arroz dentro resulta mucho mejor para hacer este porceso; y lo pones en una fuente con papel absorbente y sazona, y repites la acción con otro puñado sin prisas que la música marque el ritmo).

Mezcla el arroz con la verdura y las gambas. Sirve con la salsa de soja y acompañado de los pimientos del piquillo.

Este mismo disco puedes escucharlo mientras te lo comes con tu niña en una de esas noches XD.